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詳細資料ISBN：9789865813406 叢書系列：文學花園系列 規格：平裝 / 208頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書為作者於香港《明報》世紀版開設之味無味集飲食專欄集結。紅酒達人楊子葆以優雅、雋永的文字，試圖讓人們了解，飲食的體驗並非始於食物碰觸到味蕾的那一刻，而是在料理上桌以前，那些讓它們顯得細緻誘人的氛圍、歷史、歲時和故事。並藉此帶領讀者細品法國料理的文化脈絡、歷史淵源等，使法國料理之所以為「法國」的元素。同時觀照到臺灣食材和飲食教育等面向，從飲食哲學與文化的角度，分享了一種由內而外的飲食體驗。本書特色 ★紅酒名家楊子葆以鑽研葡萄酒的態度，深入食材、菜式、點心、調味、美酒、臺灣特色、飲食教育與飲食哲學，教讀者填飽肚子，也飽足靈魂與品味。 ★一種剛剛好的飲食哲學，於平凡事物中，追求深刻的飲食之道。 美好餐飲是一段不能暫停、無法倒帶的當下複雜經驗，更是視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺的交織共感。然而，一個文化集體記憶裡的「有味」，常常在另一個文化裡被認為「無味」。品味是文化，是被教育而來的，味與無味看似對立卻非關對錯，尤其值得我們細細品味。名人推薦 陳郁秀（臺灣法國文化協會理事長） 喬艾爾（JOëL，《菜市場裡的大廚》、《北歐廚神》作者） 焦 桐（飲食文化專家） 韓良露（知名飲食作家） |
| 搜尋參考資料: 1.食べる喜びを感じさせる料理 | 美味しい・うまいの表現・描写・類語｜小説の言葉集 hyogen.info/content/585027786Translate this page 美味しい・うまいの表現・描写・類語（味・歯触り・舌触りのカテゴリ）の一覧 ランダム5 hyogen.info/scate/672427Translate this page 濃い味が今風であり、若い人にも人気がある blog.livedoor.jp/drazuli/archives/5637022.htmlTranslate this page 中国のスイカは日本のように球形じゃなくて、西洋スイカのように上下にふくらんだ形が多い。 1元で2～3個買えるくらい ... www.minabe.net/umelife/umesyu/qa_sake.htmlTranslate this page 「梅酒」 焼酎について質問集 梅酒には、どんな焼酎を使えば良いですか？ 長期保存＆熟成用には「ホワイトリカー」がお ... www.saikontan.net/choyk/4_/_001030Translate this page 菜根譚 超訳 “活き活き生きる人生の「心」の経営術” 性善説の人生哲学『菜根譚(さいこんたん)』 味無味集 |
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資料來源：博客來 |
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